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创新食品和饮料产品开发的初创企业和中小企业

我们可以帮你带来新的食品或饮料产品推向市场?

我们的食品创新实验室将为您提供指导,咨询,技术支持,产品开发服务和感官分析,使您的产品的创建。

A view of the equipment at the 皇冠比分网的食品创新实验室

免费获得专家支持新产品开发

我确实需要你重新制定你的食物或饮料产品?

如果您的企业可享有,我们将帮助您开发新的和现有的配方和/或重新配方,产品线延伸,并帮助进行改进的成本生产所需的产品。

我们可以一起把您的想法变成制胜使用我们的产品开发的厨房,科学实验室和感官评价机构的创新产品。

我们的专家团队 在皇冠比分网的食品创新实验室(wlfil)相结合的科学和烹饪知识,它可以帮助你把你的产品在我们的设施概念使您能够成功地重新产生你的概念。

阅读关于进一步的信息或 注册您的兴趣.

Development chef at the 伦敦西区 Food Lab

我们提供什么

我们的专家团队在皇冠比分网的食品可以进行创新实验室的一系列测试,以帮助您获得最佳的出你的概念评估。

  • 产品开发服务

    A technician in the 皇冠比分网的食品创新实验室 weighing a new product

    我们的产品开发团队将帮助你把你的想法“protocept”(早期原型)通过将你的概念变成产品。我们将实验的protocept技术可行性和保证,可能在那里,为了遵守法规制定为原型的配方。

    选项包括:

    • 意念和烹饪protocepting
    • 产品开发和/或重新配制
    • 技术可行性评估
    • 主料评估和选择
    • 原型。
  • 营养分析服务

    A technician with a microscope

    我们实验室的科学家将与您确认产品的基本营养信息,并会为您提供标签建议。

    这种营养信息包括:

    • 湿气
    • 蛋白
    • 脂肪
    • 碳水化合物(由差)
    • 能源。
  • 感官评价服务

    A subject drinking wine under red light in a sensory booth

    我们将能够评估你的产品的感官特性(味道,气味,外观和质地),并会帮助你在它的设计,优化,重新配制,生产和质量保证做出决定。

    • 描述性的感官表达谱:产品特性的定量/定性评价
    • 消费者选择驱动程序:产品特性影响的产品类别中的消费者喜好ITS
    • 保质期感官表达谱:在一段时间内产品的感官变化(生产 - 消费 - 生产 - 存储 - 再加热消耗)
    • 对感官功能的竞争标杆。
  • 产品质地和结构分析服务

    Someone smearing food on a microscope

    这些测试的重点是你们的新产品,质地和结构,即特定的特性也有可能发挥在设计和生产过程中都起关键作用。

    一系列的微观和流变技术,将为您提供一个深入了解,5月份发生在不同的阶段,你的产品在生产和储存的变化。

    选项包括:

    • 产物的流动特性,变形,粘度,剪切稳定性和弹性的流变测试。
    • 质构仪机械地测试和测量您的产品的物理性能如硬度,脆度,粘着性,延展性等。

成功的故事

Eat Grub logo Gogo Roos logo Marulin logoo The Datery logoThe Datery logoLiveFriska logo

你有资格获得我们的服务?

你有资格获得我们的服务?

你可以申请,如果你要利用我们的设施和服务:

  • 总部设在大伦敦地区公司或个体经营者 
  • 注册和激活(受检查与企业的房子)
  • 小型或中型的企业。 
小型或中型的企业被归类为具有低于公司: 
  • 250名员工
  • €50米营业额或 
  • €43米年度资产负债总量。

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只需填写我们的在线表格登记您的兴趣 在我们的服务,我们会尽快回复。

 

与团队见面

与团队见面

了解更多关于在皇冠比分网的食品创新实验室我们的学术,技术和管理团队成员。

  • 学术铅:亚历山德罗PARASKEVAS教授

    Professor Alexandros Paraskevas profile picture

    亚历山德罗PARASKEVAS负责实验室的业务发展,并负责实验室的业务活动,以及其业务和研究成果。

    我有很强的联系随着行业以及食品和饮料业务管理职位,过去12年来已经合作过的公司:如万豪国际和喜达屋酒店及度假村。

    此外亚历山德罗是在皇冠比分网的战略风险管理教授,接待和航空弹性管理(ICHARM)的国际中心的主任。

  • 学术支持:博士阿马利亚tsiami

    Dr Amalia Tsiami

    阿马利亚tsiami是副教授在食品科学,食品马企业管理学科带头人,为皇冠比分网的食品创新实验室的学术支持。

    企业在她的实验室学术支撑作用,阿马利亚负责监督的技术团队,以及研发和输出。

    阿玛莉亚在学术研究和食品行业的丰富经验。她有一系列的研究兴趣,其中包括:在关于饮食和健康之间的关系,二型糖尿病和心血管疾病,以及营养和水分的在医疗环境中老年人的福祉的作用。

  • 化验员:凯瑟琳墙

    Catherine Wall profile picture

    自2017年食品创新加入了实验室,凯瑟琳墙已经在各种基于实验室的研究和发展项目支持食品和饮料公司在整个伦敦调控。凯瑟琳是负责联络,随着产品开发厨师和设计制定和/或食品和饮料产品重新配制实验。

    凯瑟琳是约翰摩尔斯大学,利物浦,(BSC营养2004年)和科克大学,爱尔兰(HDIP食品科学与技术2015年)的毕业生。

    2015年,凯瑟琳是食品科学与技术MSC沃尔什TEAGASC食品研究奖学金的中心,科克大学,爱尔兰收件人。

  • 产品开发厨师:玛丽安娜Alexandrou

    Marianna Alexandrou profile picture

    玛丽安娜在创造新的产品范围和理念,配方制剂/标准化和感官分析参与其中。玛丽安娜拥有最新的食品和饮料的发展趋势和工具产品的开发过程中的知识发现。她是在大学毕业BSC烹饪艺术管理。

    玛丽安娜拥有超过六年经验,在食品行业工作,曾担任新产品开发厨师Sainsbury的自有品牌,并作为家庭经济学家和配方开发商莫里森美食杂志。

  • 项目经理:瓦西雷斯lepidas

    Vasileios Lepidas profile picture

    主要瓦西雷斯负责与欧洲地区发展基金(ERDF)要求的项目部署和实施联合。除了项目管理和法规遵从,瓦西雷斯适用于实验室的业务发展与学术领先。

    我有12年的欧洲经验和国际项目管理。他的背景是欧洲的立法和政策,并且拥有法学硕士已被布里斯托尔大学颁发。

  • 行政支持:方璐

    Fang Lu profile image

    方璐是在皇冠比分网的食品创新实验室的项目管理员。她支持了实验室的管理,配送和市场营销方面。

    方中有10年与跨国企业经营管理经验。

专家评论和分析

保持联系

如果您有任何问题关于提交申请或资格,那么请联系:

瓦西雷斯lepidas,项目经理
电子邮件: foodinnovation@uwl.ac.uk
电话: 020 8231 2286